璇姐姐2017
潮汕抹茶蛋糕～朴籽粿
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人做过这道菜
朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗。
朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。
今年又找同学帮忙找叶子，再次开工，制作潮汕的抹茶蛋糕。
朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。
今年又找同学帮忙找叶子，再次开工，制作潮汕的抹茶蛋糕。
用料
潮汕抹茶蛋糕～朴籽粿的做法
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忘记拍照😂
先把朴籽叶，水用研磨机磨成完全的液体，再加入油搅拌，为了混合更好，也可以用研磨机稍微搅拌 -
加入粘米粉，糖，发酵粉，搅拌均匀，静置1小时，明显膨胀了
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忘了拍照，这张是成品图。这次用锡箔碗，也刷油了，蒸锅加水煮开。
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这是几年前做的图，静置后的液体加入泡打粉快速搅拌，一定要尽可能分散加入，快速搅拌，再倒入刷过油的模具中，放入蒸锅20分钟，熄火，过几分钟再揭开锅盖，取出。
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待手能拿的时候沿碗边轻转取出
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叶子放的多味道也会更浓郁，看到有的方子放了250克，不知味道如何。
小贴士
1.可以把粘米粉换成面粉，口感就是蒸包一样。还是喜欢用粘米粉，有以前的味道！
2.加入泡打粉的时候一定要快速搅拌均匀，然后就入模具蒸。卖泡打粉的阿姨说加了后要静置，试了一炉，不行，反而凹进去。
3.发酵粉➕泡打粉，出炉就咧嘴笑😁，没有发酵粉不😄，也是尝试过一炉。
2.加入泡打粉的时候一定要快速搅拌均匀，然后就入模具蒸。卖泡打粉的阿姨说加了后要静置，试了一炉，不行，反而凹进去。
3.发酵粉➕泡打粉，出炉就咧嘴笑😁，没有发酵粉不😄，也是尝试过一炉。
