奶黄包
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人做过这道菜
回锅小蛋糕
二狗妈妈的奶黄包，第一次做的时候以为会半好吃，出锅拿了一个尝了尝味道无敌好，奶香浓郁好吃不腻。
用料
奶黄包的做法
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先做奶黄馅
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鸡蛋（带壳每个约重70克）打入盆中
加糖搅匀
加淡奶油、牛奶搅匀
筛入面粉、澄面、奶粉搅匀
加入植物油搅匀 -
炒锅放冷水开大火
把蛋奶糊糊盆坐入锅中
左手戴手套扶住盆
右手拿刮刀不停搅拌 -
随着加热
蛋奶糊糊盆中的液体慢慢浓稠起来
一直到凝固成抱团的状态
关火、放凉 -
开始和面
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牛奶➕糖➕酵母搅匀
加入面粉
搅匀揉成面团 -
面团放温暖处发酵，面团发酵到原来的两倍大小
案板撒面粉把面团揉匀
搓长，平均分成20份
把晾凉的奶黄馅也平均分成20份 -
现在开始包了
跟包包子一样
皮擀开包住馅
收口朝下整理圆 -
蒸锅放足够冷水
蒸屉放油纸或纱布
把奶黄包码进去
盖好醒15分钟
大火烧开后转中火16分钟关火焖5分钟
出锅
小贴士
原方里奶黄馅的糖是50克，因为我的奶粉是含糖的，所以自己减了点，不会死甜，淡淡的香香的。
