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抹茶酸奶戚风

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牛嘉win勤快小蜜蜂的厨房  牛嘉win勤快小蜜蜂
磨合厨师机的过程

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 55克
细砂糖 40克
酸奶 100
抹茶粉 6
玉米油 26

抹茶酸奶戚风的做法  

  1. 分出蛋白

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤1

  2. 蛋黄

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤2

  3. 酸奶，玉米油乳化

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤3

  4. 加入低粉

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤4

  5. 一字拌匀

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤5

  6. 抹茶糊

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤6

  7. 混合抹茶蛋黄糊

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤7

  8. 湿性发泡

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤8

  9. 再打一会，不太够干性发泡

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤9

  10. 蛋黄糊蛋白霜混匀

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤10

  11. 150度35分钟，出炉倒扣

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤11

  12. 有点回缩

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤12

  13. 脱模

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤13

  14. 没太凉透

    抹茶酸奶戚风的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2017-04-02 00:47:55
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