凉皮
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人做过这道菜
紫苏Sophie
离家在外想念家乡的美食，今天跟妈妈视频突然想吃凉皮，是那种厚厚的劲道的家乡味儿。按照妈妈的谱子慢慢做来，木有面筋小遗憾呢。记录在这儿下次再犯馋可以照做啦！
用料
凉皮的做法
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把面粉，食盐，土豆淀粉搅拌均匀，加入水做成糊状，稀稠能吊线就行。
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容器涂抹熟油，面糊舀在容器里隔水蒸，用不锈钢菜盘即可。
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盖锅盖，蒸大概两分钟，至起泡。
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把不锈钢盘浮入凉水盆，筷子延不锈钢盘划一圈，取出面皮，待凉。
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卷折按喜好切出宽细
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加入喜欢的配料。
小贴士
放入盐、土豆淀粉可使凉皮更筋道，如果有空去超市买烤夫泡发当面筋也是不错的选择！
