黑椒烤鱼

Name: 黑椒烤鱼
Ingredients: 黑椒汁：; 1/5小瓶黑胡椒粉; 适量现磨黑胡椒; 1个洋葱; 4瓣蒜; 3汤匙蚝油; 6汤匙生抽; 1汤匙酱油; 半汤匙糖; 1汤匙番茄酱; 适量盐; 一小撮白胡椒; 适量炖肉料; 30克黄油; 烤鱼:; 1条清江鱼; 适量盐; 适量料酒; 适量生抽; 其余还需要一些简单的点缀，比如说香菜，香葱，洋葱，炸花生; 随自己配菜:; 豆皮，油麦，木耳，蘑菇，金针菇，西兰花，冻豆腐，藕

5 人做过这道菜

厨娘小胖

一直想做麻辣烤鱼，可是家里的小朋友不能吃太辣，所以就想尝试去做一次黑椒烤鱼，出乎意料味道还不错！鱼肉滑嫩鲜香，又微微有点黑椒的辣味，我只吃了一口，其余全部被他们吃完了！

用料

黑椒汁：
黑胡椒粉	1/5小瓶
现磨黑胡椒	适量
洋葱	1个
蒜	4瓣
蚝油	3汤匙
生抽	6汤匙
酱油	1汤匙
糖	半汤匙
番茄酱	1汤匙
盐	适量
白胡椒	一小撮
炖肉料	适量
黄油	30克
烤鱼:
清江鱼	1条
盐	适量
料酒	适量
生抽	适量
其余还需要一些简单的点缀，比如说香菜，香葱，洋葱，炸花生
配菜:	随自己
豆皮，油麦，木耳，蘑菇，金针菇，西兰花，冻豆腐，藕

黑椒烤鱼的做法

首先准备材料，把所有的液体放在一个碗里！黑胡椒我用的这种瓶装的黑胡椒粉！还需要现磨黑胡椒和白胡椒，没拍，后面会出现！
液体，糖，盐，番茄酱，黑胡椒粉，白胡椒粉拌匀备用。洋葱和蒜切末！黄油切好备用
锅中下底油，放入敲碎的炖肉料，我放了香叶，桂皮，肉蔻。炸到香料出香味变黑捞出，
在刚才炸的香料油中黄油，小火待黄油融化！放黄油是为了增香，没有的不放也罢！
黄油融化后放入切碎的洋葱蒜末翻炒，炒至变软，接着加入我们准备的那碗液体，加点盐，加入现磨黑胡椒，我磨了很多，稍微辣点，可以接受！接着加了3碗水，熬到两碗那么多！黑椒汁就完成了！
首先处理鱼，鱼身切斜刀，从中间劈开不要劈断！抹盐，按摩！抹料酒，按摩！抹生抽，按摩！现磨黑胡椒，按摩！鱼底放姜片，腌20分钟入味！
锅中下油烧热热热，热到冒烟，鱼皮朝下下锅炸，炸一小会就可以了，鱼皮就已经炸脆了！
烤盘铺锡纸，洋葱碎，放鱼，烤箱230度烤20到30分钟！看到中途打开烤箱撒一些孜然粉！
烤鱼的时候我们可以准备一下锅底，我的锅底铺的洋葱和藕！接着我们把烤好的鱼铺上去就可以了！
铺上鱼后浇上黑椒汁，铺洋葱圈，点缀一些香菜和小葱，炸花生！开火吧！稍微煮一下更入味！
准备自己喜欢吃的涮菜，吃完鱼后可以加水涮着吃！好吃，好吃，好吃！