艾草糕(艾糍)

新鲜艾草取下叶子，洗干净。锅中放水，水开后将艾草放入锅水，加入食用碱粉，烫3分钟。准备拿个大盆，放人三分二的冷水，将捞出的艾草放入冷水中，浸泡半小时。

准备陷料:花生米放入烤箱，上下130度，烤10-15分钟，放凉，凉后用手搓掉外衣，用搅拌机打成粉。芝麻用锅中小火，抄至大约3分钟，感觉芝麻跳舞了，关火放凉，用搅拌机打成粉。

将花生粉和芝麻粉加入白糖搅均(白糖选择颗颗最小的，棉白糖或者糖粉)，馅料就完成了。

面皮:将艾草加一碗水，用搅拌机打碎成汁，然后将艾草汁煮开，加入400克糯米粉和30克白糖搅拌，关火。最后将剩下的糯米粉及粘米粉加入，和成面团。(水的量可看面团添加，和成手干净即可)

包馅:取一团面团，捏一个口，像碗的形状，放一勺馅料，合上口后，拿出月饼模具，模具用前选涂上油，用力按下模具定型，底下用烘焙纸垫底防粘。

蒸煮:水开后放入艾草糕，大火25分钟即可。