葡式蛋挞

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用料  

牛奶 150克
淡奶油 200克
鸡蛋 蛋黄4
细砂糖 32克
蛋挞皮 16个

葡式蛋挞的做法  

  1. 第一步,从冰箱里取出蛋挞皮,放在烤盘中在室温下回温

  2. 第二步,牛奶,淡奶油,砂糖倒在一起,搅拌均匀至砂糖充分融合

  3. 第三步,蛋黄用手动打蛋器打散至细腻均匀,倒入第二步的牛奶液中,充分搅拌均匀

  4. 第四步,预热烤箱,待用

  5. 第五步,将第三步准备的蛋挞液过筛,多过几遍,去除气泡和可能未融合的砂糖,保证口感细腻

  6. 第六步,将蛋挞液装进蛋挞皮中,八至九分满

  7. 第七步,将烤盘置于烤箱中层上下火200度,烤制18到20分钟,看个人口感,最后几分钟多关注成色

    葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 成品

    葡式蛋挞的做法 步骤8

小贴士

1.我买的小盒淡奶正好200g,所以做了16个蛋挞正好不浪费。不想做这么多的,各种材料可以减半啊
2.最后可以切一些草莓,芒果等当季水果摆在蛋挞上,好看,吃起来也不腻
 
该菜谱发布于 2017-04-04 08:02:19
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