平底锅做叉烧肉
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亮妈-1
用料
平底锅做叉烧肉的做法
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我用的猪颈肉，比里脊肉嫩，也可以用五花肉。将肉均匀片成2CM左右，放入100克叉烧酱，15ML生抽，抓均匀。放入保鲜袋，冰箱冷藏至少腌制1晚上，我腌了2天，更入味!
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不粘平底锅预热后，将腌好的肉放入煎一下，两边都煎，煎到微微泛黄
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加入没过肉的热水，放入腌制的汁，30克叉烧酱，冰糖，老抽，料酒，中小火，加盖煮20分钟左右，期间多翻面，让两边均匀入味上色
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煮了20分钟，就可以开大火，收汁到满意程度
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剁碎后加点汁拌一下，做叉烧包也是极好的
