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甜甜圈

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静静看世界的厨房  静静看世界
鸡蛋65克左右一个
方一出4个
方二出4个
方三出6个
方四出6个
方一二烫面法
方三四直接法呈流动状态
170℃/15-18

用料  

全蛋 52克
砂糖 23.3
水饴 1.7
低粉 20
杏仁粉 20
黄油 13.3
牛奶 6.7

甜甜圈的做法  

  1. 方二:
    糯米版
    全蛋   52
    糖粉   17
    糯米粉38.3
    泡打粉  1
    牛奶   13.3
    黄油   13.3
    注:牛奶黄油温度保持65℃以上



    方三:
    植物油板
    全蛋          52
    糖粉          25
    低粉          50
    玉米油      30
    泡打粉        1
    香草精华     2滴
    黄油少许涂模具
    此方不适加抹茶粉，毛巾底

    方四:
    动植物油板
    全蛋52
    糖粉25
    玉米油30
    牛奶20
    黄油10
    低粉62.5
    泡打粉1.5

    甜甜圈的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2017-04-04 13:00:09
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