软糯香甜的下午茶小蛋糕

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特别简单省事的方子,不用分蛋,更无需打发鸡蛋。也是特别省钱健康的方子,普通面粉就行,红糖入味。但是成品却特别的软糯好吃,宝宝吃也是完全没有问题的。
前几步忙着干活没顾上拍照,不过步骤自己尽可能详细了,还等什么,赶快做起来吧~~

用料  

鸡蛋 4个
蒸红薯泥 300g
红糖 120g
牛奶 150ml
植物油 60g
普通面粉 200g
无铝泡打粉 10g
炒熟的黑芝麻 适量
枣泥(或葡萄干) 适量

软糯香甜的下午茶小蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋、红糖、牛奶、植物油混合在一起,为了搅拌均匀以及加速融化,可以用电动打蛋器开低速搅拌一分钟左右即可。

  2. 将红薯泥放入步骤一中,再用电动打蛋器开低速搅拌均匀。

  3. 面粉与泡打粉混合后,筛入上一步中。用橡皮刮刀翻拌成面糊,注意不要过度搅拌。

  4. 面糊中放入黑芝麻,搅拌均匀。

  5. 烤盘内放好硅油纸,用刷子刷上一层植物油,然后把前四步做好的面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。最后将枣泥揪成小粒按在上面,记得手指向下压一压,否则烤好后会脱落。

    软糯香甜的下午茶小蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热后,上下火180度,烤制20-25分钟即可。

    软糯香甜的下午茶小蛋糕的做法 步骤6
  7. 脱模后趁热切成小块,就可以美美的享用啦^O^

    软糯香甜的下午茶小蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.我用的烤盘就是烤箱自带的,感觉这个量烤一盘刚刚好。
2.没有枣泥用葡萄干也行,因为我家里的葡萄干吃完了,所以才用的枣泥。
3.这款就是软糯型的,我烤了20分钟的时候拿出来尝,感觉里面略湿,于是又加了5分钟,吃起来糯糯的特别好。
4.红糖不是很甜,这个糖量比较适合我自己,有喜欢甜的可以适当增加。
 

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该菜谱发布于 2017-04-04 15:04:45
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