红烧五花肉
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Ms本原
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用料
红烧五花肉的做法
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1、洗干净肉。
2、锅里放冷水，放入五花肉，再加姜、酒、葱（可以整跟葱打个结），水开后再煮2-3分钟，捞出肉，放一边待冷。
3、待稍冷，切成小块。
4、锅肉放油，油快冒烟时倒入五花肉，翻炒，约2分钟后加啤酒、酱油、茴香、辣椒，再滴入几滴白醋。
5、约5分钟后转小火，再看着色情况适量添加老抽、再放入冰糖。
6、直到汤汁浓稠，关火，出锅，洒点葱花，完工。
小贴士
1、放冰糖可使红烧肉的色泽更亮，有提色作用。
2、放点白醋，只能放少量，可使肉质细嫩。
2、放点白醋，只能放少量，可使肉质细嫩。
