美味酸菜鱼
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人做过这道菜
流浪的小芬芬
人生第一道味道还算可以的酸菜鱼，好友全程指导
用料
美味酸菜鱼的做法
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首先把鱼切成鱼骨和鱼片，鱼片用少量盐，料酒，花生油，一个蛋清，少量生粉腌制好
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爆炒酸菜，待用
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热锅加油，油热以后开始煎鱼骨，待鱼骨比较香脆的时候，加葱姜蒜一起爆香，最后加少量醋，料酒和生抽
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加入酸菜一起炒，最后加水加少量盐一起焖
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把煮好的汤底留下来煮豆芽和鱼片，其他捞起待用
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用多点油爆炒葱姜蒜芝麻和花椒，最后淋在已经做好的酸菜鱼上
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大功告成，耶耶耶
小贴士
鱼片没做好，有点散，下次再接再厉，吃货爱美食😘
