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烀肘子

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杨振山的厨房  杨振山
这个比较花时间，光是炖，至少90分钟。

用料  

姜 6片
葱 适量
花椒 适量
老抽 适量
八角 1个
盐 适量
大蒜 6瓣
肘子 3斤
白砂糖 适量
煮鸡蛋 3个
洋葱 1个
土豆 1个
胡萝卜 1个

烀肘子的做法  

  1. 将肘子煮开，撇去血沫。

    烀肘子的做法 步骤1

  2. 锅里加油，爆香葱姜蒜。

  3. 加入白砂糖，熬糖色。

  4. 倒入开水加入肘子，花椒，大料，葱，姜，蒜，老抽。炖60分钟。

  5. 加入土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁，盐，继续炖30分钟。

  6. 出锅

    烀肘子的做法 步骤6

  7. 味道不错哦。

    烀肘子的做法 步骤7

小贴士

如果你嫌不够烂，可以在第五步炖60分钟。

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该菜谱发布于 2017-04-05 13:15:34
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