肉松咸蛋黄青团

小麦淀粉兑一点开水化开，+糯米粉+糖+清水（约60g）+橄榄油混合，捏成面团..
清水要一点一点加，一直到面粉能捏成团就好！

捏好的面粉团隔水蒸20分钟左右

蒸面团的时候做菠菜汁和馅料...
菠菜叶洗干净，开水烫2分钟

烫好的菠菜切碎，加一点水，放入搅拌机搅拌均匀
水的分量是只要搅拌机能运行就可..

菠菜汁做好了备用，然后做馅料
熟的咸蛋取出蛋黄，碾碎，+肉松+一勺色拉酱搅拌
如没有色拉酱，加一点橄榄油也可以，使馅料微湿润的感觉

面团蒸好了，加入刚才搅拌好的菠菜汁，使劲揉面...让面团变成绿色！
这是个体力活，用拉扯的方式揉面比较容易！
面团先蒸再加菠菜汁，做出来的青团色泽非常漂亮，如果先加菠菜汁再蒸，就没有那么好看...但是味道是一样的！
可是..我得好看啊！

死去活来揉了20分钟！
终于绿了！
从揉面开始最好戴一次性手套操作，或者在手上涂点橄榄油，因为面团非常粘，会粘的一塌糊涂！

把做好的面团按50g一个分好
其实这个克重不讲究，大小都看个人喜欢

把刚才做好的肉松馅料包进去！
喜欢你就多包点！

完成！刷一层橄榄油，防止粘！
因为面粉已经蒸熟了，所以不用再蒸了！

做好的青团非常粘手，要用保鲜膜一个个独立包起来保存！

超赞的网红青团就做好了！皮薄馅多！颜色正！