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玛德琳

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静静看世界的厨房  静静看世界
1个鸡蛋约65克，此方出6个

用料  

柠檬 抹茶
糖 46.6
柠檬皮屑 8
全蛋 52
牛奶 16.6
低粉 66.6 63.6
五十铃抹茶粉 3
泡打粉 1
香草精华 1滴
总统黄油 66.6

玛德琳的做法  

  1. 柠檬皮与糖混合放冰箱腌一小时，取出加入鸡蛋拌匀，此时预热烤箱180℃

    玛德琳的做法 步骤1

  2. 加入牛奶拌匀

    玛德琳的做法 步骤2

  3. 加入粉类，垂直拌匀，约80下

    玛德琳的做法 步骤3

  4. 加入香草精，拌匀

    玛德琳的做法 步骤4

  5. 加入事先融化好的黄油

    玛德琳的做法 步骤5

  6. 拌匀，90下

    玛德琳的做法 步骤6

  7. 搅拌至顺滑流动状态，冷藏1小时
    挤入抹油撒粉的模具，七分满

    玛德琳的做法 步骤7

  8. 上下火180℃/18

    玛德琳的做法 步骤8

小贴士

可可味与红曲味参照抹茶

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玛德琳相关分类

蛋糕 烤箱 玛德琳 橙香玛德琳 红茶玛德琳 抹茶玛德琳 黑芝麻玛德琳
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该菜谱发布于 2017-04-05 15:36:01
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