先将榆钱摘掉榆钱蒂,一定认真摘奥,榆钱嫩很容易招小虫子,加少许盐用水侵泡大约20-30分钟(此步也是为了将小虫泡出,吃着更干净),冲洗干净后捞出
将玉米面,小米面,豆面,面粉、盐,榆钱混合,用手蘸水和面。我用的是早上的豆浆渣,所以没有蘸水,直接和了。
用和好的面,取一块大概手掌大小,这个根据自己家锅的大小,左右掂手团成团,大拇指在面团底部旋出窝就可以(老妈的示范),排排站一旁。
蒸锅加水,等水开后,把窝窝放篦子上开蒸。
大火蒸20分钟,转小火10分钟,窝窝即可出锅。刚出锅的窝窝有点粘,待凉一会后就好了。
出锅10分钟,即可享用美食了。很香奥!