山药板栗糕 宝宝健康食谱

参考月龄：10月以上
食材准备：山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟。

Tips：避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，这样还可以有效防止氧化变黑。

山药蒸烂取出，研磨成泥。
Tips：这里一定要选择铁棍山药，另外，很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀，那你可以不去山药皮上锅蒸，能防止水蒸气进入 ，就能避免这个问题了。

板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用。

Tips：生板栗要用剪刀把栗子从中间剪开，煮后方便剥皮。

Tips：栗子掰开两半放入料理机后，加少量水打成泥，泥状可以参照我的图片。

预热锅子，放入黄油。

Tips：由于搅拌之后的板栗泥水分有点多，需要用不粘锅收一下水分,我这里用黄油来增加香味，其实不加黄油也是可以的，直接炒干一些就好。

黄油融化后，倒入板栗泥翻炒。

Tips：炒完的板栗泥是很粘稠细腻的，忍不住偷吃了好几口。

白糖加入板栗泥中搅拌均匀。

Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。

山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间。

Tips：带着手套比较容易操作，不然有点沾手。

盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入。

轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。