金蜗牛-1
杏鲍菇西红柿肉酱
8.7
综合评分
33
人做过这道菜
【金蜗牛的西红柿杏鲍菇肉酱面方子】①食材:前夹肉肉丁（我买的是20元的前夹肉，买好就绞成了肉丁）、杏鲍菇切丁、洋葱切丝、大蒜头多些、西红柿（8个）、大葱、生姜、红干椒备用；②秘制肉酱方法:准备好铁锅，玉米油适量，红干椒、葱姜蒜去油锅爆炒加入肉丁翻炒倒去少许黄酒，加白砂糖或冰糖都行，接着加入海鲜酱，翻炒，生抽少许，老抽少许，盐适量，腐乳汁适量，撒黑胡椒粉（可多撒些）接着翻炒，把杏鲍菇丁、胡萝卜丁拌入，再加入西红柿汁（西红柿用热水烫烫去皮去根部筋，用破壁机打成西红柿汁），大火烧，不时的翻底，大火转小火熬到汤汁不是很稀时加入洋葱丝，小火熬至汤汁慢慢变浓，再撒香菜滴几滴香油，即可关火，做好的杏鲍菇西红柿肉酱是百塔的，可以拌凉面或盖浇饭都很美味[色][色][色]
用料
杏鲍菇西红柿肉酱的做法
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选好西红柿🍅
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烧开水放入西红柿烫破西红柿皮
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去皮
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用破壁机打成西红柿糊
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两根杏鲍菇洗干净
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把杏鲍菇切丁备用
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洋葱切丝备用
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葱、姜、蒜、辣椒干备用
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铁锅里倒入玉米油爆炒葱、姜、蒜、干辣椒
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加入肉丁不停翻炒
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加黄酒、白砂糖或冰糖都行，接着加入海鲜酱，翻炒，生抽少许，老抽少许，盐适量，腐乳汁适量，撒黑胡椒粉（可多撒些）接着翻炒
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把切好的杏鲍菇丁和胡萝卜丁放入接着翻炒
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再倒入打好的番茄汁
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大火煮至沸腾转中火加洋葱丝，煮到汤汁浓稠再滴几滴香油
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快熬好了多撒些香菜拌匀关火
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拌面简直是美味
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我家俩娃都爱吃这款肉酱拌面😊
小贴士
熬制肉酱最好不要离开锅，得不停翻拌
