可可小酥球
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人做过这道菜
小雨de麻
第一次写谱
喜欢烘培不是因为宝宝有多么喜欢吃甜点，而是爱上烘培的过程和享受甜品分享给别人品尝时的赞美👍，所以宝宝也认为好的烘培也应该一起分享
记得小时候，放学回家的第一件事情就是叫上好👬，站在小矮凳上，趴在灶台上用面粉和鸡蛋煎蛋饼给她们吃，那种儿时的幸福感满满的印在脑海里
......说点烘培注意事项吧
注意⚠️，黄油软化其实很重要，直接影响小球球的口感和酥感，太硬的话黄油话搅拌不动，加入面粉后太干，有的朋友会隔热软化，往往会把黄油变成液体，在这里，教你们一个小窍门吧！可以把黄油切片，然后用吹风机吹，这个方法宝宝用了以后觉得不错，你们可以试一试哦
喜欢烘培不是因为宝宝有多么喜欢吃甜点，而是爱上烘培的过程和享受甜品分享给别人品尝时的赞美👍，所以宝宝也认为好的烘培也应该一起分享
记得小时候，放学回家的第一件事情就是叫上好👬，站在小矮凳上，趴在灶台上用面粉和鸡蛋煎蛋饼给她们吃，那种儿时的幸福感满满的印在脑海里
......说点烘培注意事项吧
注意⚠️，黄油软化其实很重要，直接影响小球球的口感和酥感，太硬的话黄油话搅拌不动，加入面粉后太干，有的朋友会隔热软化，往往会把黄油变成液体，在这里，教你们一个小窍门吧！可以把黄油切片，然后用吹风机吹，这个方法宝宝用了以后觉得不错，你们可以试一试哦
用料
| 黄油240 | 克 |
| 糖粉100 | 克 |
| 低筋面粉300 | 克 |
| 可可粉30 | 克 |
| 蛋黄2 | 个 |
| 玉米淀粉40 | 克 |
可可小酥球的做法
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准备黄油，切片软化搅拌
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加入糖粉，搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀
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依次加入过筛的玉米淀粉、低筋粉、可可粉，用搅拌棒搅拌均匀
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搅拌成团
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切成8克一小颗，搓成小球，烤箱预热150度上下管中层20分钟，中间的时候可以观察小球的开裂和上色情况，发现微微开裂可以放一张锡纸预防开裂
