卤鸡爪
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人做过这道菜
不做张太太
用料
卤鸡爪的做法
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鸡爪鸡尖洗干净，将鸡爪的指甲剪掉
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鸡爪鸡尖洗干净后，再在热水里焯一下，出现白沫后关火，捞出洗干净晾凉
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热锅放油，先放姜蒜，再放干辣椒，炒出辣味后放桂皮、八角、香叶，稍微炒一下，放鸡爪
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再加料酒少许，按照生抽1:老抽2的比例放，最后加热水没过鸡爪，盖锅盖
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烧到水只有一半的时候再放入鸡爪，直到收汁加入适量鸡精翻炒一下即可
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美味的鸡爪就是这么诞生的！！！
小贴士
鸡尖是我的最爱，所以每次卤鸡爪都会放些鸡尖进去卤
