苹果块＆奶油奶酪马芬

准备工作：提前把黄油软化，酸奶，牛奶，鸡蛋放至室温

1、将软化的黄油中放入红糖和白糖，用打蛋器充分搅拌，打至颜色略发白

2、把酸奶放入黄油糊中，搅打均匀

3、把鸡蛋打散，分成3次以上加入黄油糊中（一定要多次加入，否则会有水分离），充分搅拌，打成轻盈蓬松状态

4、筛入1/3低粉，用刮刀翻拌，当还剩下少量干粉时，倒入一半牛奶，再次翻拌

5、略翻拌后，再筛入1/3低粉，翻拌到剩少量干粉时，把剩下的牛奶倒入，略翻拌，再放入最后1/3低粉，翻拌到没干粉即可，不要过度搅拌

6、烤箱预热190度

7、将面糊放入模具的一半，用勺子在面糊中间压一个小洞，将一匙奶油奶酪糖霜放进面糊中间，再放入剩余一半面糊盖住，最后面糊高度要高出纸杯，这样烤出来才能有蘑菇头的效果。

8、所有6个纸杯都放入面糊后，将半个苹果切成1厘米方丁，放在面糊上点缀

9、放入烤箱中层，190度20分钟，大家可根据自己烤箱脾气略作调整

10、出炉后是湿润的感觉，拿出时要小心，放在晾网上散热，放10分钟后食用最佳，外面酥脆，里面非常柔软，跟书名一样棒！