秘制十三香鸡爪
7.2
综合评分
10
人做过这道菜
小倩敏于行
超级酥烂软糯的鸡爪，我一口气能吃很多很多哦，而且制作方法简单……
上一次做了一碟发上朋友圈之后，很多朋友都表示很想吃，而且强烈建议我出一个教程步骤，好吧……你们喜欢也可以按照我的房子来做哦，真的很好吃
上一次做了一碟发上朋友圈之后，很多朋友都表示很想吃，而且强烈建议我出一个教程步骤，好吧……你们喜欢也可以按照我的房子来做哦，真的很好吃
用料
秘制十三香鸡爪的做法
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鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦
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水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起
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放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用
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把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开
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等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥
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放两勺老抽
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三勺生抽
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放适量冰糖
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放一勺十三香粉
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再大火煮滚
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等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦
小贴士
因为放了酱油，所以已经有咸味了，大家亦可根据自己的味道，适当加盐
至于鸡爪的酥烂程度也是按个人喜欢来定，喜欢吃软糯一点的，就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的，就时间短一点
至于鸡爪的酥烂程度也是按个人喜欢来定，喜欢吃软糯一点的，就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的，就时间短一点
