甜橙蒸蛋

7.4 综合评分
11 人做过这道菜
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

甜橙蒸蛋可是非常流行的一道小甜品,也是很适合宝宝吃的辅食加餐。但通常的甜橙蒸蛋都会把橙汁一起加到蛋羹里,我家宝宝不喜欢这种吃法,所以我把添加橙汁这一步骤取消,用了牛奶来替代,可以给宝宝多摄入一些钙质。

但我用了橙子来做容器,香浓软嫩、甜香细滑的蛋羹基础上,还多了一点点的橙香味儿哟~做好的甜橙蒸蛋非常地嫩,即便宝宝没出牙,也可以给宝宝挖出一小口,让宝宝慢慢地用牙龈模仿妈妈咀嚼的动作,把它吃掉。

如果有的宝宝不爱喝奶,在制作花卷、馒头,烙饼,还有今天这个蒸蛋,都可以用牛奶或者泡好的奶粉来替代清水。这样就会在无形中,让宝宝多摄入很多奶量。

已经开始练习自己吃饭的宝贝,可以给她一把勺子,让她自己练习挖出一小小口,然后喂到自己嘴里(注意块儿不能太大,防止宝宝噎到)。不过刚蒸好的蛋羹有一点烫,要晾温乎一些再食用哦。

用料  

橙子 2个
泡好的奶粉或者牛奶 50克
鸡蛋 1只

甜橙蒸蛋的做法  

  1. 准备食材: 橙子2个,泡奶的奶粉或者牛奶50g,鸡蛋1个。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤1
  2. 将橙子在1/3处切开。

    PS:留下2/3那部分稍候做造型,1/3这一部分可以直接被吃掉了。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤2
  3. 找一个不锈钢的大勺子,沿着橙子皮肉交接的地方,把橙子里面的果肉给挖出来。

    PS:在切橙子之前,最好把整个橙子在桌子上揉几下,这样用勺子挖果肉的时候会比较轻松哦。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤3
  4. 把挖好的橙子壳留下当容器,剩下的橙子就可以切一切给被吃掉啦!

    甜橙蒸蛋的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋打散成鸡蛋液。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤5
  6. 在鸡蛋液中加入牛奶或者泡好的奶粉。

    PS:牛奶和鸡蛋液的比例是1:1,我的鸡蛋液是50g,就加入50g牛奶。

    母乳宝宝可能还没有添加牛奶,并且家里也没有奶粉。可以试试直接把橙子肉榨汁,然后用橙子汁来蒸蛋。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤6
  7. 把牛奶鸡蛋搅拌均匀。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤7
  8. 在做这个橙香蒸蛋的时候,最好把鸡蛋液过一下筛,可以让蛋液变得更顺滑,蒸完的蛋羹,也是滑嫩无比。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤8
  9. 把刚才混合好的蛋液装到橙子容器中。

    PS:千万不要装的太满,大概8分满就可以了,因为稍候蒸的时候,鸡蛋液还会再膨胀一些。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤9
  10. 将橙子放到锅上蒸8-12分钟左右。

    PS:最好在橙子上盖一层烘焙纸,要不然会有水蒸气落到蛋羹里,破坏蛋羹表面的平滑。

    如果橙子固定不住,可以试试在橙子下面扎伤几根牙签固定哦!不过吃的时候最好拿下来,不要扎到宝宝了。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤10
  11. 这个香橙蒸蛋具体要蒸多长时间,不是固定的哟,与煤气的火候、橙子皮的厚度都有一定的关系,在蒸的时候要随时观察,待蛋液凝固的时候就可以关火了,千万别蒸老了,口感就不嫩了哟。

    甜橙蒸蛋的做法 步骤11

小贴士

吃的时候,可以帮助宝宝挖出一小口,如果已经开始练习自己吃饭的宝贝,可以给她一把勺子,让她自己练习挖出一小口,然后喂到自己嘴里。不过刚蒸好的蛋羹有一点烫,要晾温乎一些再食用哦。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2017-04-10 14:29:56
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