牛油果雪梨

在市场选购外皮颜色60%深绿40%黑的，表皮有光泽度，捏捏看还很硬就可以。 有时我们会看到全绿色颜色较淡的牛油果，这种千万别买，很难在家放熟，多数是为了空运节省冷链开销，运程能走久一点，在还没有ready的时候就摘下来了。买回来在室内温度下放三天，不需要特别配制，只要通风，不太冷就可以。 这时候呈现的是这样的状态，全黑但依然有光泽，捏起来已经有一点软了，把它的蒂剥下，看到里面应该是白色的（浅色的），这时候就可以吃了，吃不完的也可以密封放在冰箱保存。