酸奶抹茶慕斯

将消化饼干用料理机搅碎（只要你用任何办法搅碎都行），黄油隔水融化。倒入消化饼干内，搅拌均匀，再倒入六寸模具中，放入冰箱冷藏备用

现在做酸奶慕斯部分
将5g的吉利丁片剪小片加水放在冰箱，拿一个容器倒入200g酸奶，再倒入细砂糖搅拌。把冰箱中的吉利丁片拿出来，隔热融化成液体后，倒入酸奶糊中。这时候可以用打蛋器打淡奶油（淡奶油最好事先先放冰箱冷藏，打发的时候会比较好打发），打到出现纹路。再倒入酸奶糊中，用刮刀拌均匀。（我是用打蛋器均匀，用打蛋器的前提是原本的淡奶油不能打得太发了）
将酸奶糊倒入模具中冷藏两个小时！

抹茶慕斯糊部分
跟酸奶糊步骤是一样的，但是对了一个步骤就是加抹茶粉。
将5g的吉利丁片剪小片加水放在冰箱，拿一个容器倒入200g酸奶，再倒入细砂糖搅拌，倒入抹茶粉搅拌。把冰箱中的吉利丁片拿出来，隔热融化成液体后，倒入抹茶糊中。这时候可以用打蛋器打淡奶油，打到出现纹路。再倒入抹茶糊中，用刮刀拌均匀。

将抹茶糊倒入模具中冷藏两个小时！
时间一定不能少于两个小时！不然没办法层次分明。

这就是抹茶糊倒在冷藏两个小时后的酸奶糊上面的图片

镜面部分
将90g的热水加入30g的细砂糖搅拌溶化，过筛倒入2g的抹茶粉，搅拌均匀，没有颗粒。拿出冷藏过两个小时的模具。倒入。

这是失败的慕斯，失败原因是因为每一层慕斯没有冷藏到两个小时。（白色那层酸奶慕斯因为吉利丁片是正确的量，所以成功了。）

是失败的慕斯，失败原因是因为每一层慕斯没有冷藏到两个小时。还有因为吉利丁片没有放正确的量。然后镜面倒下去的时候跟抹茶那层混合在一起了。（家里不够了，所以偷工减料）