红萝卜脯or红萝卜糖or红萝卜干

红萝卜洗净去皮（1000g是去皮后的重量），白糖（冰糖）称好备用（500g-600g都是可以的，我嫌太甜，用了500g，也可以很好的挂霜，下次试试用400g），柠檬洗净取汁备用~

将红萝卜切成2-3毫米的片，怎么切随你心情，斜着切或者切成长条状都是可以的~

用白糖或冰糖腌制两小时之上，时间久点也没事~

我是上午十点多腌上的，下午两点多开始熬制~下了很多汤呢~

将红萝卜连同腌制下来的汤水一起倒入锅内，为了省劲方便我用了不粘锅，当然好的不锈钢锅也是可以的，开大火开始熬，熬到起沫的时候最好把浮沫去掉，不去也没关系，我就是看着沫沫不舒服，so就顺手给去掉了~

熬吧熬吧，直到汤汁变少一大半，开始转成小一点的火熬制~

汤汁差不多干时就要最小火，加入柠檬汁，然后不停的翻拌了，不停的翻拌，注意是翻拌哦，别嫌胳膊累，累就证明离成功不远了呢~

接着翻拌，这时我已经不太敢拍照了，随手抓拍一张，生怕熬过头或者变糊，因为熬成这样变快成了，一定要留心观察，出沙变干些便可以关火了，一定不要太干了才关火，稍微有点湿的时候关火也是可以哒，因为锅的余热足以将红萝卜脯弄干些~

晾凉装盒保存即可，随吃随取~