鱼头清洗干净，沥干。
给鱼头均匀抹上盐和蚝油，因为蚝油也咸的，盐就可以适量少点。可以鱼头下放置几片姜片和葱段
起油锅，放入蒜泥（提前15分钟做好）和剁椒，翻炒几分钟，出香味后浇在鱼头上。
鱼头放入已烧开的蒸锅上，一般蒸8到15分钟，看鱼头大小。我一般蒸个12分钟。
上传你做的剁椒鱼头
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