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私房炒河蚬

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阿钉啊的厨房  阿钉啊
宵夜必备

用料  

河蚬，花甲或者贝壳类都行 一斤
蒜末，洋葱粒 少许
蒜蓉剁辣椒（这个是去南雄买的，没有可以拿指天椒碎，或者剁椒酱，代替） 少许
薄荷叶 越多越好
酱油，蚝油，白酒 酱油多些调成一碗酱汁
淀粉水 小半碗
酸笋丝 小碗

私房炒河蚬的做法  

  1. 大火烧锅，油，蒜末爆炒，出了香味加洋葱，酸笋丝爆炒。

  2. 香味出来了，加河蚬炒，直到河蚬开口就倒酱汁，加一半薄荷叶，炒至汁快收干，再加另外一半薄荷叶，加淀粉水，翻炒几遍出锅。

  3. 特别说明，全程大火！！！

小贴士

河蚬可以提前半天或一夜加盐放水里吐沙

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的私房炒河蚬

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-04-11 23:17:37
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