红焖羊肉

羊肉切2-3厘米块儿。

放入冷水锅。

烧开，撇去上面浮沫。

这是我撇完以后的图片，差不多这样就好了。因为我的羊肉是蒙古羊，肉有嚼劲，孩子吃怕嚼不动，所以我要用高压锅压一下。都是大人的话直接用炒锅炖就好。

将葱姜切好，蒜就不放了，因为羊肉不喜蒜

将刚煮的肉连同汤一起倒入电压力锅内，放葱姜，花椒少许，喜欢辣的朋友可以放点干辣椒。开始焖，我的羊肉比较耐煮，所以我选蹄筋那一档。等待吧。

等压力锅煮好以后我们就可以把羊肉重新倒回炒锅炖了，这时候可以放老抽和盐调味，还有萝卜，因为我家里只有萝卜了，大家可以放土豆，红薯，都很好吃。大火开炖。

最后收汁出锅。简单快手的一道炖羊肉就做好了。