肉松

去掉筋膜肥肉，前腿肉梅花肉更好😄

顺着肉的纹路切成块

我是将葱姜蒜香料装包放水中煮，水开后放肉块焯一下，捞起冲掉肉沫备用。

重新烧水，放料酒和香料煮开，放入肉块，小火炖三十分钟，捞出沥水备用。

将炒肉松的调料备好

将肉块放干净砧板上，用锤子或哑铃包保鲜袋将肉块压扁，也可以将肉放保鲜袋里，用擀面杖将肉压扁。

我用的是东菱牌面包机，选择肉松功能，没有肉松功能选果酱功能。

将肉块和调料一起放入面包机，启动肉松功能，虽然有面包机智能操作，还是需要花点心思照看一下，以免炒焦。这里因为肉少，不需要按照标准流程炒完所有时间，要不会炒焦，随时尝一下口感，差不多提前十五分钟结束，口感不会太干。

美味健康肉松，自己动手做给家人吃，棒棒哒