宫保豆腐
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Radhikaseva
用料
| 北豆腐 1块 胡萝卜 50g 莴笋 50g 油炸花生仁 30g 姜末 5g 干辣椒 6个 | |
| 花椒 10g 水淀粉 15ml 酱油 15ml 盐 3g 白砂糖 15g 红油 10ml 植物油 适量 |
宫保豆腐的做法
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做法
把水淀粉、酱油、盐、白砂糖、红油调成芡备用。干辣椒剪成段，豆腐切小块，胡萝卜和莴笋去皮切小粒备用。
锅中下入适量的油，加热后放入切好的豆腐炸至金黄后捞出备用。
炒锅中加入适量的植物油和红油，加热后将花椒放进去炸香，再下入辣椒和姜末炒香。
3中下入胡萝卜炒至变色后，再加入莴笋翻炒，放入炒好的豆腐丁继续翻炒。
把准备好的芡汁放入锅中翻炒至收汁，起锅前加入花生即可。
