爱吃布丁的猫
镜面海棠牛奶慕斯
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人做过这道菜
落花成雨，花期有限，如同生命中美好的时光。
带着诗一般的浪漫与期待，凝固时间与美好，即使会消失也不会忘记，如可遇而不可得的缘分。
方子是八寸的量，海绵蛋糕和牛奶慕斯做底，可以替换其他慕斯，都不影响哦。花就可以随意啦，喜欢什么用什么，方子用的是刚刚采摘的海棠。
带着诗一般的浪漫与期待，凝固时间与美好，即使会消失也不会忘记，如可遇而不可得的缘分。
方子是八寸的量，海绵蛋糕和牛奶慕斯做底，可以替换其他慕斯，都不影响哦。花就可以随意啦，喜欢什么用什么，方子用的是刚刚采摘的海棠。
用料
| 鸡蛋(海绵蛋糕) | 5只（200g左右） |
| 面粉(海绵蛋糕) | 150g |
| 植物油(海绵蛋糕) | 50g |
| 牛奶 | 50g海绵/50g慕斯 |
| 糖 | 100g海绵/70g慕斯 |
| 淡奶油(慕斯) | 200g |
| 吉利丁片 | 15g慕斯/5克镜面 |
| 花(镜面) | 随意 |
| 雪碧(镜面) | 100g |
| 烤箱预热175度 | 165度40min(根据自己的烤箱调节) |
镜面海棠牛奶慕斯的做法
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首先制作海绵蛋糕
鸡蛋放入放入打蛋盆加砂糖开高速打成粘稠状蛋糊，提起画圈不消失。预热烤箱175度
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面粉过筛，加入蛋糊，拌至没有干粉。加入植物油和牛奶，混合均匀后导入八寸模具，放入烤箱中层。(不懂的可以找个专门讲海绵蛋糕的方子做即可)
做好的海绵蛋糕冷却切片，备用 -
制作慕斯层
1吉利丁片冷水泡软备用
2牛奶隔水加热放入泡软的吉利丁片，全部溶解后冷却
3淡奶油打6分发，流动状，加入冷却的牛奶搅拌均匀。
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切好的海绵蛋糕做底，导入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时。
同时，把雪碧放气备用。 -
准备好鲜花
吉利丁泡软后加入隔水加热的牛奶中，冷却后加入雪碧中，取出蛋糕，倒入混合液，摆花即可。
