排骨烧麦
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萌荚圆圆
比清蒸排骨更好吃
用料
排骨烧麦的做法
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将排骨切成2cm的小段备用
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将排骨放入盆内，加入小苏打，一半白糖和三分之一生粉拌匀，腌制一小时后用水冲洗至肉质红白色
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用干净毛巾或纱布吸干排骨表面水分和血水，要三到四次，一定要吸干
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制作蒜 蓉油和豆豉油，把蒜头剁碎和油一起炒就ok。。豆shi切碎和上面的一样，成品如图，我们这个油比较黑 所以看起来黑
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垫底的芋头过一遍油
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排骨与余下生粉拌匀，再加入所以调料拌匀 放入冰箱冷藏半个小时，这是所有调料
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小碟子垫入芋头，表面放上排骨，放入蒸笼内
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用蒸汽蒸12分钟即可，这是成品，特别好吃
小贴士
排骨腌制后需要充分冲洗干净 到肉变白才可以，否则会影响成品的口感
