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老广记秘制卤猪脚
老广记秘制卤猪脚
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老广记厨神Linzp_kw
老广记秘制卤猪脚,关键就在于卤汁。制作的过程也不是很复杂,成败基本就在卤汁的区别上。怎么做到香气四溢,肥而不腻,让我来告诉你吧!!无论是清淡、五香还是麻辣,各种口味让人垂涎三尺。
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用料
猪蹄
只
姜
片
蒜
瓣
八角
个
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
油
适量
其他辅料
适量
老广记秘制卤猪脚的做法
清理干净买来的猪脚,过开水去味
自制卤汁(老广记独门秘制的卤汁),大家可以自行添加各种香料
把洗好的猪蹄放入,先用大火煮10分钟,再转成小火煮一小时,就可以出锅了
小贴士
泡在卤汁泡一至两天更入味
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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自制猪肉松
炒菜椒
万年青
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本帮油爆虾
跳水鱼
奥利奥大福
该菜谱发布于 2017-04-14 16:43:23
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老广记秘制卤猪脚的答疑
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