千层南瓜馒头

1、南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。

2、南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团，这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。

3、室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片，刷上一层油。

4、把面片如图，对称分成10份

5、从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。

6、如此在重复，一直把整个面片都折叠好。

7、如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了。）

8、折叠好后用手压一压，在擀开。

9、放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）

开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。