食帖
杏脯奶酪焗羊腿｜食帖WithEating
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人做过这道菜
杨雪晴 | text
Denise | photo courtesy
本食谱收录于食帖第13本书《腐的品格》特集。
购书链接：
京东→https://item.jd.com/12067408.html
◆ 版权限定，谢绝转载。
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用料
杏脯奶酪焗羊腿｜食帖WithEating的做法
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羊腿切大块，清洗干净，沥干水分，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
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洗净所有蔬菜，将大蒜、洋葱切块，与小胡萝卜、百里香和腌好的羊腿肉一起码入铺好锡纸的烤盘，用盐和黑胡椒粉调味，淋少许橄榄油。
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盖上锡纸，放入烤箱以190℃烤30分钟，然后放入杏干和切成小块的奶酪，在表面刷一层蜂蜜，去掉锡纸再烤10分钟即可。
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取出后，可根据口味再磨少许帕尔马干酪碎。
