红烧排骨
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人做过这道菜
m小厨88
排骨是跟妈妈学的，做的一直是带汤的，里面可以加各种喜欢吃的菜，土豆🥔，蘑菇🍄，豆腐等等，最近试了一下没有汤的红烧排骨，味道还不错，朋友问了几次，今天中午做的时候跟上拍了照片来写一写😂
用料
红烧排骨的做法
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排骨洗净备用（有的做法先用水加热到出沫，我试过，后期还有很多沫，所以这里不绰水）
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姜蒜切片备用
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油热之前加白糖
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白糖化完，沫颜色变深发黑红放排骨（油溅的厉害，用铲子铲着排骨下锅）
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搅拌排骨上色放姜蒜，花椒，干红辣椒（我没放）
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大火炒，放盐
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加入提前烧好的温水，盖过排骨，放料酒
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水开起沫，用铲子将浮起的沫铲出来倒掉
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换小火🔥炖40分钟，加冰糖，需要加土豆🥔的，在最后7-8分钟加入，今天太仓促，没加
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出锅前，大火收汁，没加酱油，颜色也是美美哒
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上次做的加了土豆的排骨
