小石头饼干—挽救失败的蛋白霜(菜鸟亲验)

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菜鸟就是菜鸟,第一次做蛋白霜,妥妥的失败了,脆是挺脆,尝了一口,我的天,齁死我了,甜的我要呐喊了。看评论有同学说一次吃完一盘.....真是刷新了我的三观。———————我是勤俭持家的分界钱—。   正在心痛浪费掉的半袋子糖粉,突然想到如果用磨碎机打碎了,应该还可以再用。于是把蛋白霜都碎了,效果杠杠的,打出的糖粉还带着焦香,我不会告诉你这神秘的焦香是因为我的蛋白霜烤焦了……然后我就开始琢磨怎么用这个带着蜜汁焦香的糖粉。打发蛋白?没这胆子。做曲奇?万一连累了黄油打发呢?灵光一闪,我想到了做硬硬的小石头饼干,随便搜了一下,方子都大同小异,为了健康,我用橄榄油替换了黄油,效果真的不错,血糖大杀器变身健康小零食,我被我自己的机智感动哭了😹😹,这个经验必须拿来分享

用料  

鸡蛋 一个
低筋面粉 130克
糖粉 30克
橄榄油 10克

小石头饼干—挽救失败的蛋白霜(菜鸟亲验)的做法  

  1. 失败的蛋白霜,这货甜死了,外面一层厚厚的糖壳

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  2. 入研磨机几分钟,立刻变身细腻的糖粉,称了下,大约30克

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  3. 加入130克低粉,油和鸡蛋,稍稍拌一下

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  4. 揉成光滑的面团,我这个不太光滑,然后醒30分钟

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  5. 面团擀薄,切成条,再切成小块,具体的厚度我也没量,大概吧

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  6. 放入烤盘摆好,烤箱180度预热,然后烤25分钟,我切的比较厚,切的薄的自动减时间,时间和温度真的只是参考,小石头饼干基本没有难度,但是火候还是要控制好,最后几分钟要看着别烤糊了,烤的太轻中间不熟会有夹层,总之一定要按自己家的烤箱来

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  7. 又香又脆的小石头饼干,健康的减肥食品,下次我试试可可口味的

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小贴士

1、在第5步,擀皮的时候一定要擀薄一点儿,切块之后会回缩。
2、火候非常的重要,烤了两炉,一盘烤过了,一盘还有点欠火候,下次再战
 

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该菜谱发布于 2017-04-16 13:23:40
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