菠萝古老肉
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人做过这道菜
dlcxh
在网上看到这个方子，很简单，就试着做了，结果很成功，家人都说好吃呢。所以我把这个方子贴出来，希望能帮到助更多喜欢吃菠萝古老肉的朋友们。(偷个懒😌除了最后一张图片，其余的图片均来自网络)
用料
菠萝古老肉的做法
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菠萝切小块，放在淡盐水中浸泡15分钟。青椒洗净切小块备用。
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里脊肉洗净、去筋切小块。加入黑胡椒粉、料酒、少量的盐抓匀，腌制大约15分钟。
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给肉块挂浆，让肉均匀的裹上用蛋清和水调好的淀粉糊。
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油倒入油锅烧至6成热，将肉块炸至表面稍微变黄，捞出控油;然后再倒入高温油锅内复炸，待肉表面成金黄色迅速捞出，控油。
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将番茄酱、糖、醋、盐、料酒、水淀粉调成汁。糖醋的比例2:1
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锅内加少许油，放姜、蒜爆出香味，倒入炸好的肉块，菠萝块，青椒大火快炒，加入调味汁翻炒至均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
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装盘、上桌即可
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这是我做的这道菜😊
