香橙巧克力蛋糕

【糖渍橙皮】
1、剥取6个橙子的皮，每个橙子的皮都切成4瓣。
2、煮一锅开水，泡入橙子皮，1分钟后取出，用冷水冲洗。
3、重复第2步。
4、取一空锅，加入1公升水，100ml橙汁，500g糖，煮沸后加入橙皮，小火煮1.5～2小时至糖浆浓稠。
5、在烤盘架上沥干橙皮。
6、以上可以得到大约400g糖渍橙皮。制作完毕后可放入密封罐中进冰箱冷藏室保存。

【糖渍柳橙片】
1、2个完整的橙子2次入开水锅煮（同糖渍橙皮制作第2-3步骤）
2、取出橙子，用干净的布擦去残留的蜡，然后切橙片，两头不要
3、同糖渍橙皮制作第4步骤。
4、煮好的柳橙片泡在糖浆里12小时以上。
5、重开小火煮到沸腾后继续再煮20分钟。
6、在烤盘架上沥干橙片
7、橙片入烤箱低温烤1小时以上，收干水分。

【香橙巧克力蛋糕】
1、葡萄干🍇150g浸泡在纯净水里4小时以上至变软膨胀，然后沥干。
2、200g面粉+50g可可粉+5g泡打粉一起过筛。
3、模具防粘处理（涂黄油后撒干粉）
4、350g糖渍橙皮切丁。
5、250g黄油+250g糖搅打后，加入5个鸡蛋。
6、加入2中的粉状混合物，搅拌均匀。
7、加入橙皮丁和葡萄干，搅拌均匀。
8、倒入模具中，180度1小时。
9、烤完后微温状态下脱模。
10、140g糖加140g水入锅煮沸煮化，离火后加入130ml香橙干邑
11、将10淋在蛋糕的顶部和四周。
12、取适量的杏桃果胶刷在蛋糕上，摆上糖渍橙子片，用保鲜膜包住，冷藏2-3天。