莲藕排骨汤
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人做过这道菜
江夏RAY
清明节去武汉吃了一圈，
除了体验武汉过早和各种小吃，
还搓了顿正儿八经的湖北菜。
昨天逛本地大集（每逢2、7都能赶集），
看到有卖藕的（好奇怪藕不是秋天产的吗），
突然就想起在大武汉喝到的那一口莲藕排骨汤，
听朋友说最正宗的莲藕排骨汤都藏在武汉老百姓的家里～
除了体验武汉过早和各种小吃，
还搓了顿正儿八经的湖北菜。
昨天逛本地大集（每逢2、7都能赶集），
看到有卖藕的（好奇怪藕不是秋天产的吗），
突然就想起在大武汉喝到的那一口莲藕排骨汤，
听朋友说最正宗的莲藕排骨汤都藏在武汉老百姓的家里～
用料
莲藕排骨汤的做法
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材料：莲藕一节、排骨一斤、姜一小块
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莲藕洗净去皮切滚刀大块泡水待用，
排骨解冻冷水下锅大火煮开，
汆烫几分钟后捞出清洗掉污血，
姜去皮切片
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把处理过的排骨、藕、姜片放入锅里，
加入很多很多水，
几乎一整锅。
放一小匙醋（白醋），
大火煮开盖上盖子小火慢炖，
一小时起步。
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直到排骨软了藕也变的面了，
调入盐，完成，
喝之前撒一点点葱花。
