榆钱团子
2
人做过这道菜
牛二与走之儿
榆钱儿榆钱儿，
在书里读过，在歌里唱过，
但偶系兰方人，
来北方之后才真正认识榆钱儿，
四月，楼下院儿里的榆钱即将老去，
大侠飞身上树，
撸得几串带回家，
跟北方人学学怎么吃，
兰方人终于满足了口腹的好奇。
在书里读过，在歌里唱过，
但偶系兰方人，
来北方之后才真正认识榆钱儿，
四月，楼下院儿里的榆钱即将老去，
大侠飞身上树，
撸得几串带回家，
跟北方人学学怎么吃，
兰方人终于满足了口腹的好奇。
用料
榆钱团子的做法
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榆钱儿择蒂洗净，稍控水。
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拌入适量的面粉和盐，面粉不用太多，不然会硬实，变馒头了。
我用的低筋面粉，喜欢绵软的口感。
有些人会加入鸡蛋和其他香料，我没加，会破坏了榆钱儿的清香原味。
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手抹油，捏成小团。
开水上屉蒸20分钟左右，出锅。 -
将蒜末、醋、生抽、香油、油辣椒拌成蘸料。开吃。
简单出真味！
