虾仁蘑菇火腿蛋包饭

提前把干香菇泡发好，洗净，拧干，切小块备用！
火腿，胡萝卜，葱段都切小块备用！

鲜虾去壳，挑掉虾线，洗净，切小块，放入碗里，＋适量的葱白还有几滴油，腌制片刻，葱白能去腥哦！

趁虾腌制片刻，可以摊蛋皮了，敲三个鸡蛋！打拌均匀，平底锅抹薄薄的油，倒入一半蛋液，小火煎至蛋皮凝固就翻面煎几秒就行啦！剩下蛋液照样煎好！煎之前可以把锅底冲下水降温再烙蛋皮！

刚煎完蛋皮的锅再加几滴油，入切好的香菇，火腿，胡萝卜，爆出香味后再加入虾仁，这时候也加入剩下的葱粒，加少许的水，大火翻炒至虾仁熟时，加入适量鸡精，还有盐调味，炒均匀后加入米饭再翻炒均匀，炒饭就大功告成咯！

接下来就来包饭咯！我在蛋皮中间放了一小撮芝麻，然后舀入适量的炒饭，注意适量就好，多了等会包不住！😄然后蛋皮四周翻起来包住米饭！然后倒扣在盘子里！包口朝下！挤上番茄酱装饰！就可以开始享用咯！😋😋😋

博哥哥今晚说番茄酱要画圈圈的！

在蛋皮表面，用刀划十字，再把四角拉开来，就可以美美地享用咯！😍😍