新手零失败的老婆饼

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今天突然好怀恋以前广东吃过的老婆饼,宝贝午休时间我就真的开工了!

用料  

内馅
奶50 ML
白糖60克(喜欢甜些的可以90克)
面粉30克
玉米油30克
鸡蛋2个
水油面团
普通面粉130 克
白糖10克
水60克
猪油30克(也可以玉米油代替)
油酥面团
普通面粉150克
玉米油25克
猪油50克
表皮刷 蛋黄一个

新手零失败的老婆饼的做法  

  1. 打入鸡蛋搅拌,接着就是奶,糖,油,面粉依次加入搅拌均匀为蛋黄糊~然后锅里蒸15-20分钟!期间5分钟搅拌一次!图为蒸后的状态

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤1
  2. 分别把水油面团和油酥面团材料加入和好两个面团醒十分钟

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤2
  3. 把两个面团各自分为12份,然后把油酥面团当内馅包入!

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤3
  4. 这是包好油酥后的样子

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤4
  5. 然后擀这个样子

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤5
  6. 12个这样全部卷起醒10分钟

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤6
  7. 把蛋黄馅也分为12份备用

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤7
  8. 包的忘记拍了,把面团再重复步骤5-6然后像包包子一样把蛋黄馅包入,刷上薄薄的一层蛋黄,几颗黑芝麻点缀即可!

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤8
  9. 哈哈油纸烤第二盘的没有换忽略不看哈😄

    新手零失败的老婆饼的做法 步骤9
  10. 用的长帝烤箱上下180度预热五分钟,然后烤16分钟

小贴士

其实我今天这些量做了24个小的!我家烤箱30 升刚好两盘!做好后用刀子划几道再刷蛋黄糊划透喔!
 

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该菜谱发布于 2017-04-17 23:12:35
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