茶树菇干锅鸡
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人做过这道菜
小金子爱厨房
想吃肉又怕长肉？敲敲小黑板看过来！那就给大家推荐一下我的拿手菜：茶树菇干锅鸡，这道菜全程不放油不加水，直接将食材放进锅里，非常简单，靠食材本身的水分和油脂炒制出来，是一道香而不腻的菜，手残党也可以一试哦！
用料
茶树菇干锅鸡的做法
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买过来的鸡剁块儿加入盐、糖、姜片、生抽，料酒，喜欢吃辣的也可拌入一些辣椒酱，腌制一个小时，我是提前腌制好的。
直接将洋葱切块铺到锅底。
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茶树菇我提前泡好的，放过洋葱以后再依次放入干辣椒、拍碎的蒜瓣，花椒、茶树菇（泡发好的直接捞进去就行不要把菇里面的水分挤干）
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最后把腌制好的鸡块儿铺上面，加盖就可以开火了，大火烧开转中火炖20分钟。
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最后大火收汁，放入青椒段翻炒一下调一下味儿就可以出锅了，一道无油无水味道很浓郁的茶树菇干锅鸡就可以上桌了！撒上我最爱的香菜，完美～
小贴士
最好用不粘锅，因为这道菜全程无油无水，全靠把鸡本身的油脂逼出来炒制，火候掌握不好容易炒糊，不粘锅就会避免上述情况。
