椰香奶豆腐（淀粉版本）
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顾捷捷
奶豆腐有两种做法：
1.加淀粉，成品结实一些卖相好一点，但奶味略有欠缺
2.不加淀粉，纯牛奶和奶油，成品有点摇晃，但奶味很足！
之前介绍了一款不加淀粉的..
现在介绍含淀粉的做法..
一般外面卖的都是加淀粉的做法...
1.加淀粉，成品结实一些卖相好一点，但奶味略有欠缺
2.不加淀粉，纯牛奶和奶油，成品有点摇晃，但奶味很足！
之前介绍了一款不加淀粉的..
现在介绍含淀粉的做法..
一般外面卖的都是加淀粉的做法...
用料
椰香奶豆腐（淀粉版本）的做法
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玉米淀粉+一半牛奶混合，备用
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剩下的一半牛奶+白砂糖+淡奶油混合，倒入锅里加热煮沸
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步骤1的牛奶淀粉溶液倒入步骤3煮沸的奶液里，一边煮一边搅拌...
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很快，溶液就变成糊糊状，搅拌均匀后关火
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拿一个垫保鲜膜的保险盒，把奶糊糊倒进去，冷藏半天，或者一晚上...
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倒出来切块，滚椰丝...
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一如既往，摆盘拍照..
草莓上市季节，切个爱心...
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其实草莓放在上边，纯属拍照效果
奶豆腐是微甜的椰香奶味...
如果和草莓一起吃，略有酸味..口感一般！
还是单独吃，更赞！
小贴士
虽然含有淀粉比较凝固，但还是要放冰箱，冰镇的更好吃
