黄记煌三汁焖锅

Name: 黄记煌三汁焖锅
Ingredients: 肉类部分; 10个鸡翅; 两根肋排排骨; 15只虾; 适量金钱肚; 适量鸡胗; 1条龙利鱼; 料酒，蚝油，生抽，盐，姜丝，老抽，这些都是用来腌肉的！; 蔬菜类部分; 1根胡萝卜; 1个洋葱; 1个红薯; 3根芹菜; 大蒜，黑胡椒，白胡椒，橄榄油，盐，蚝油; 酱汁部分; 3汤匙蚝油; 4汤匙生抽; 1汤匙调味酱油; 适量盐; 2汤匙番茄酱; 1汤匙甜面酱; 半汤匙现磨黑胡椒; 500ml水; 淀粉3汤匙+水30ml; 1汤匙蜂蜜

1 人做过这道菜

厨娘小胖

黄记煌三汁焖锅这种东西，貌似做起来很难，但其实比起做甜点要容易太多了！自己在家做还很卫生！
三汁焖锅主要分为三部分，肉类，蔬菜类，以及酱汁！有兴趣的话你也试一试吧！

用料

肉类部分
鸡翅	10个
排骨	两根肋排
虾	15只
金钱肚	适量
鸡胗	适量
龙利鱼	1条
料酒，蚝油，生抽，盐，姜丝，老抽，这些都是用来腌肉的！
蔬菜类部分
胡萝卜	1根
洋葱	1个
红薯	1个
芹菜	3根
大蒜，黑胡椒，白胡椒，橄榄油，盐，蚝油
酱汁部分
蚝油	3汤匙
生抽	4汤匙
调味酱油	1汤匙
盐	适量
番茄酱	2汤匙
甜面酱	1汤匙
现磨黑胡椒	半汤匙
水	500ml
淀粉3汤匙+水30ml
蜂蜜	1汤匙

黄记煌三汁焖锅的做法

芹菜切段，胡萝卜和洋葱切块，红薯切条，大蒜剥皮放在容器中，放入我们准备的调料白胡椒黑胡椒生抽蚝油一点，盐橄榄油拌匀，喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉！放一边待用
肉类选择喜欢的就可以，这次我选的比较多，提前把肉类泡出血水！
鸡胗对半切，排骨切小段，鸡翅划斜刀，放入盆中用我们准备好的腌肉料，蚝油生抽盐白胡椒料酒姜丝腌入味！
龙利鱼切片，虾开背去虾线，金钱肚切条
以上三种食材不用腌制！
把除了水+淀粉以外的所有部分倒入锅中加500ml水稀释！煮开后，倒入30ml水稀释的3汤匙淀粉，不停搅拌，搅拌至无颗粒粘稠状！倒入容器中备用！
锅底放入牛油和两勺玉米油，放入拌好的蔬菜！
在菜上码上准备好的肉类，好熟肉类比如虾和龙利鱼要等肉快熟的时候放！在肉上撒上现磨黑胡椒！盖锅盖大火7分钟后开盖倒入一半酱汁，加入好熟的肉类，继续小火焖5到6分钟，开盖加入剩余的酱汁和香菜！
其实最后的话汤汁是很多的，可以在最后再多炖一下，保证肉类更熟一些！就像黄记煌一样，吃完后我们可以加汤煮一些菜吃！