鲜豌豆粒在沸水中焯水,煮个10多秒就可以了,捞出来。胡萝卜和柿子椒切小丁。蒜切大片,便于挑出来。
热锅冷油,油可以多放点,好吃。先放胡萝卜,等个10秒中左右,放入豌豆翻炒,期间丢入蒜片和盐,不停炒到豌豆皮皱了,还有豆子脱皮出来,这样才甜。
这时放入柿子椒继续翻炒几下。放入淀粉水勾芡,出锅。
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