肉拍20几下切片加酱油、白糖抓均待用。黄瓜不切太薄，待用。
油锅烧热炒肉起锅前撒点黑胡椒粉，起锅待用，煎鸡蛋后放入黄瓜、盐、味精、酱油爆炒，2分钟关火，撒胡椒粉拌匀起锅。把刚才炒好的肉片放在黄瓜上即可。
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