香椿洗净放入开水中焯一分钟捞出,稍凉后挤净水分,香菇洗净待用。
1/2的香菇切成小丁,1/3的香椿也切成小丁待用。这部分切丁是因为想吃到明显的香菇香椿口感
另外1/2的香菇和2/3的香椿稍微改刀后,放入搅拌机,加一半的油一起打碎。
另一半油下锅,放入步骤2中切成小丁的香菇香椿翻炒至香菇水分炒干,加入步骤3的混合物一起用最小火翻炒10分钟,注意不停翻炒防止糊锅
然后加入糖、酱油、盐一起再继续用最小火翻炒15分钟,到水分完全蒸发。
装入干净无水容器中,用勺子往下压,压到让表面有少许油来隔绝空气,完全冷却后密封冰箱冷藏,可以保持半年。